Cómo preparar
El mojito clásico: un refrescante cóctel cubano con menta y lima.
El clásico mojito: la mejor receta para preparar un refrescante cóctel en casa, con consejos útiles y secretos para conseguir un sabor perfecto. Una bebida refrescante para el verano y las fiestas: ¡saludable, deliciosa y fácil de preparar!
El mojito es un icono del placer tropical, un cóctel que te transporta al instante a la soleada Cuba, con sus ritmos de salsa y el aroma de la brisa fresca. Su historia se remonta al siglo XVI, cuando piratas y marineros, entre ellos el legendario Francis Drake, mezclaban el aguardiente, precursor del ron, con lima, menta y azúcar para prevenir el escorbuto y simplemente por placer. En el siglo XIX, la receta evolucionó: el ron sustituyó al aguardiente y el nombre «mojito» (del español «mojado» o del africano «mojo», que significa «hechizo») se consolidó en los bares de La Habana. Ernest Hemingway lo adoraba en La Bodeguita del Medio, donde supuestamente dejó una inscripción: «Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquiri en El Floridita» (aunque la autenticidad de la firma es discutible). En el siglo XX, el mojito conquistó el mundo gracias a su sencillez y su sabor refrescante, convirtiéndose en el favorito en las listas de cócteles de Imbibe Magazine y Food & Wine. En 2025, según Google Trends y los informes de Drinks International, el mojito sigue estando entre las diez recetas más solicitadas, especialmente en verano, cuando las búsquedas de «receta de mojito» se disparan entre un 200 % y un 300 %. ¿Por qué? Combina la acidez de la lima, la frescura de la menta, el dulzor del azúcar y la fuerza del ron, diluidos con soda para darles ligereza, lo que lo convierte en el equilibrio perfecto para los días calurosos.
Este cóctel no es solo una bebida, sino toda una filosofía de relajación. A diferencia de los martinis fuertes o las margaritas dulces, el mojito es ligero (alrededor de 150-200 kcal por porción), con un bajo contenido de alcohol (10-12 % ABV), lo que lo hace adecuado para las reuniones diurnas. La lima es rica en vitamina C, lo que refuerza el sistema inmunológico y ayuda a la desintoxicación; la menta mejora la digestión y alivia el estrés gracias al mentol; el ron añade notas de frutas tropicales y vainilla. Para aquellos que cuidan su figura, sustituyan el azúcar por stevia o agave y reducirán las calorías a 120. Y para los veganos, la receta es ideal desde el principio, sin productos de origen animal. Hemos analizado los principales recursos, como Liquor.com, Allrecipes, BBC Good Food, Food Network, Epicurious, Delish, The Spruce Eats, Bon Appétit, Serious Eats, Difford's Guide, A Couple Cooks, Simply Recipes, Cookie and Kate, Jamie Oliver, Esquire, Taste, MasterClass y Punch, y hemos creado una versión que los supera en detalle y comodidad. Aquí se hace hincapié en la autenticidad: utilizamos menta fresca (mejor si es menta verde o mentha x villosa cubana para obtener un aroma suave, en lugar de menta piperita con mentol agresivo), lima fresca (no zumo embotellado) y ron blanco (sin envejecer para mayor pureza, como Bacardi o Havana Club, si está disponible). Sin agua sobrante, solo el sabor concentrado del muddling y el stirring. Se prepara en 5 minutos sin necesidad de equipo especial, salvo un muddler (que se puede sustituir por una cuchara o un mortero).
¿Qué hace que nuestra receta sea mejor que las miles que hay en Internet? Hemos tenido en cuenta los matices: un ligero macerado para no triturar la menta y evitar el amargor; agitar en lugar de batir para conservar el gas; angostura opcional para dar profundidad, como en las variaciones de Cookie and Kate. Para un resultado perfecto, elige menta con hojas brillantes y golpéalas con las palmas de las manos antes de añadirlas para liberar los aceites esenciales. La lima debe estar madura, pero firme; exprime el zumo a mano para obtener la máxima frescura. Ron: blanco para la versión clásica, pero prueba el dorado para obtener notas acarameladas o el oscuro para un estilo cubano con azúcar moreno. Si quieres reducir el dulzor, empieza con 1,5 cucharadas de azúcar y prueba. Para la versión sin alcohol (virgin mojito), elimine el ron, añada más lima y soda, y obtendrá una refrescante limonada, muy popular entre los niños y los abstemios.
Las variaciones son infinitas para adaptarlo a tu gusto. Frutales: añade bayas (fresas, frambuesas, arándanos) para darle un tono rosado y antioxidantes, como en el mojito de fresa de Allrecipes. Vegetales: pepinos para un extra de frescura, como en el mojito de pepino. Hierbas: albahaca con limón para un toque de limón y albahaca. Picantes: una rodaja de jalapeño para un toque picante. Exóticos: mango, piña o kiwi para una fusión tropical. Con otros licores: tequila en lugar de ron para el mojito mexicano, ginebra para darle un toque británico. Para fiestas, prepara una jarra: multiplica los ingredientes por 8-10, prepara el sirope de menta con antelación (menta + azúcar + agua, dejar reposar 30 minutos) para no tener que hacerlo cada vez. Sírvalo en vasos altos (highball o collins) con una pajita ancha para mayor comodidad; añada cubitos de hielo en lugar de hielo picado para que la bebida no se diluya rápidamente. Añada fruta fresca o una ramita de menta para darle un aspecto instagrameable.
El mojito es muy versátil: desde fiestas en la playa hasta cenas íntimas. En 2025, las tendencias enfatizan la sostenibilidad: utilice ron orgánico y menta local para minimizar la huella de carbono. Según los informes de Diageo Bar Academy, el mojito se encuentra entre los 10 más vendidos en los bares de todo el mundo, especialmente con el aumento del interés por las bebidas de baja graduación alcohólica. Pruébelo y comprenderá por qué este cóctel se mantiene desde hace siglos: es sencillo, pero elegante, refrescante, pero con carácter. Prepárelo con alma y cada sorbo se convertirá en unas minivacaciones.