⏱ Voorbereidingstijd van de ingrediënten: 10 m

⏱ Bereidingstijd van het gerecht: 20 m

🔥 Calorieën: 7896 kkal

🥩 Eiwitten: 91,84 g

🥓 Vetten: 196,75 g

🍞 Koolhydraten: 195 g

⭐ Beoordeling: 4.4

Snel recept: gezonde kip stir-fry met groenten in 20 minuten

Calories: 7896
Proteins: 91,84
Fats: 196,75
Carbohydrates: 195

Hoe te bereiden

Snel recept: gezonde kip stir-fry met groenten in 20 minuten

Name: Gezonde kip stir-fry met groenten — snel recept voor 20 minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 560 g kipfilet of kippendijen zonder vel en botten; 1 grote witte ui, fijngesneden; 2 paprika's, in reepjes; 450 g broccoli, in roosjes verdeeld; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2-3 cm verse gember, geraspt; 420 ml kippenbouillon (met verlaagd zoutgehalte); 60 ml sojasaus of glutenvrije tamari; 2 eetlepels honing, ahornsiroop of bruine suiker; 1 eetlepel rijstazijn; 3 eetlepels maïszetmeel; 2 eetlepels avocado- of kokosolie; Sesamzaadjes voor garnering

10 m
20 m
0~5°C
13 Ingr.

Een eenvoudig en snel te bereiden recept voor kip-stir-fry met groenten en huisgemaakte saus. Glutenvrij, klaar in 20-30 minuten, ideaal voor een snelle avondmaaltijd.

Gezonde kip stir-fry is een perfecte keuze voor een snelle en evenwichtige avondmaaltijd. Sappige stukjes kip, knapperige groenten en een lichte zoetzure saus zijn klaar in slechts 30 minuten. Het gerecht is geschikt voor het hele gezin, bevat geen gluten en past perfect in een gezond eetpatroon.

Wat is roerbakken en wat is er zo bijzonder aan?

Stir-fry is een van de populairste en oudste manieren om eten te bereiden in de Aziatische keuken, die tegenwoordig overal ter wereld wordt gebruikt. De naam komt van het Engelse 'stir' (roeren) en 'fry' (bakken), wat precies beschrijft wat er gebeurt: ingrediënten worden snel op hoog vuur gebakken terwijl je ze constant roert.

Historisch gezien is de stir-fry-techniek meer dan tweeduizend jaar geleden in China ontstaan. Door een tekort aan brandstof en tijd zochten mensen naar een manier om zo snel en zuinig mogelijk eten te bereiden. Zo ontstond de wok: een diepe pan met dunne wanden die snel opwarmt en waarmee ingrediënten in enkele minuten kunnen worden gebakken. Door de hoge temperatuur behouden de ingrediënten hun sappigheid, heldere kleur en natuurlijke smaak.

Een klassieke roerbakschotel bestaat uit een aantal belangrijke elementen: eiwitten (kip, rundvlees, vis of tofu), groenten en saus. Alle ingrediënten worden in kleine, gelijke stukjes gesneden, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Eerst wordt het vlees gebakken, daarna de groenten, waarna alles met de saus wordt gemengd. Door deze aanpak kan de textuur van elk ingrediënt worden gecontroleerd: het vlees blijft mals en de groenten blijven licht knapperig.

Tegenwoordig wordt roerbakken niet alleen gewaardeerd om de smaak, maar ook om de gezondheidsvoordelen. Door de snelle verhitting blijven de vitamines behouden en kan het gerecht gemakkelijk worden aangepast aan elke dieetwens: glutenvrij, koolhydraatarm of eiwitrijk. Daarom kiezen mensen die gezond willen eten, maar niet veel tijd aan koken willen besteden, vaak voor roerbakken.

Stir-fry is niet zomaar een recept, maar een hele filosofie van snel, flexibel en bewust koken, waarbij je seizoensproducten kunt gebruiken, kunt experimenteren met smaken en elke keer een nieuw gerecht kunt maken.

Ingrediënten

560 g kipfilet of kippendijen zonder vel en botten
1 grote witte ui, fijngesneden
2 paprika's, in reepjes
450 g broccoli, in roosjes verdeeld
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2-3 cm verse gember, geraspt
420 ml kippenbouillon (met verlaagd zoutgehalte)
60 ml sojasaus of glutenvrije tamari
2 eetlepels honing, ahornsiroop of bruine suiker
1 eetlepel rijstazijn
3 eetlepels maïszetmeel
2 eetlepels avocado- of kokosolie
Sesamzaadjes voor garnering

Bereiding

Bereiding van de ingrediënten
Snijd de kip en groenten van tevoren. Roerbakken gaat snel, dus alles moet klaar staan voordat u het fornuis aanzet.
Saus Meng
in een kom de bouillon, sojasaus, honing (of siroop), azijn, zetmeel, knoflook en gember. Roer goed door tot een homogeen mengsel.
Kip bakken
Verhit een koekenpan met 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Leg de kip erin en bak deze 3-4 minuten aan elke kant tot hij goudbruin is. Leg de kip op een bord.
Groenten
Voeg de rest van de olie, ui en paprika toe. Bak 2-3 minuten al roerend. Leg bij de kip.
Combinatie Voeg de broccoli
toe aan de koekenpan, roer de saus nogmaals door (het zetmeel zakt naar de bodem) en giet deze bij de groenten. Breng aan de kook en bak 2-3 minuten tot de saus dikker wordt.
Finale
Doe de kip en de rest van de groenten terug in de pan, roer voorzichtig, haal van het vuur en bestrooi met sesamzaad.

Opmerkingen

U kunt uw mening delen en een reactie achterlaten op deze publicatie.

Meer Recepten voor gevogelte

Geroosterde gans uit de oven — een sappig en aromatisch feestelijk recept

Gebakken gans is een gerecht dat zowel op een feesttafel als bij een speciale familiediner past. Met de juiste keuze van gevogelte, een eenvoudige bereiding en enkele culinaire kneepjes wordt de gans mals, sappig en ongelooflijk aromatisch. In dit recept vindt u beproefde tips voor het kiezen van vlees, het marineren en het bakken van gans in de oven, zodat het resultaat echt indruk zal maken op uw gasten.

Hoe begin je met het verkopen van taarten op bestelling?

In dit artikel bespreken we een algemeen plan voor een snelle start van de productie van taarten op bestelling. Thuis bakken als winstgevende onderneming is voor veel huisvrouwen interessant. In deze publicatie geven we stapsgewijze instructies voor het beginnen met het bakken en verkopen van zelfgemaakte taarten. U leert hoe u kunt beginnen, waar u uw eerste klanten kunt vinden en waar u reken

Waar kun je geld verdienen met koken (culinair)? Deel 1

Beginnende huisvrouwen en koks verdienen geld met koken door thuis maaltijden te bereiden in hun eigen keuken. Bestellingen worden via internet ontvangen op de bezorgdienst voor kant-en-klare maaltijden "Grudinka". Hier onthullen we alle voordelen van samenwerking met de dienst en bespreken we in detail het stapsgewijze plan voor het organiseren van het bereiden van maaltijden op best

Een stressvrije diner voor gasten: hoe je de tafel dekt en levend, kalm en tevreden blijft

Een stressvrije diner voor gasten – ik onthul een lifehack, een gedetailleerde handleiding voor jonge moeders: hoe je een eenvoudig menu kiest, alles op tijd klaar krijgt en toch rustig blijft. Praktische tips, beproefde gerechten en een hartelijk gesprek.

Hoe verkoop je zelfgemaakte gerechten en waar vind je klanten?

In 2026 blijft thuisbereide maaltijden verkopen een van de meest toegankelijke en gewilde manieren om geld te verdienen. Mensen zijn fastfood, conserveermiddelen en eentonige restaurantmenu's beu — ze zijn op zoek naar natuurlijke, smakelijke gerechten die met liefde zijn bereid. Als je van koken houdt en geld wilt verdienen met je hobby, is dit de ideale niche: minimale investeringen, een

Gerechten die je kunt invriezen: een complete gids voor het invriezen van eten thuis

Gerechten die u kunt invriezen: een volledige lijst met soepen, vlees- en groentegerechten en ontbijtproducten die u kunt invriezen. Ontdek wat u wel en niet kunt invriezen, hoe u voedsel op de juiste manier kunt bewaren en ontdooien zonder smaakverlies. Met deze tips leert u hoe u de houdbaarheid van voedsel kunt verlengen, zodat het langere tijd geschikt blijft voor consumpti

Hoe u kunt beginnen met het winstgevend verkopen van zelfgemaakte gerechten zonder failliet te gaan

In dit artikel gaan we dieper in op een vraag die veel mensen ons stellen, zoals: "Hoe begin ik met de verkoop van mijn gerechten?", "Hoe begin ik met de verkoop van maaltijden op bestelling?", "Geef me een stappenplan voor de verkoop van huisgemaakte maaltijden", enz. Hier bepalen we de belangrijkste punten in deze niche, bespreken we de eerste aspecten en onderzo

Gezond avondeten om af te vallen: de beste recepten voor een slank figuur

Het blijkt dat je voor het slapengaan kunt eten en toch kunt afvallen! De mythe dat je moet afvallen door minder calorieën te eten, is niets meer dan een misvatting. En misschien zelfs wel een kwaadaardige verzinsel van iemand.

Hier zijn nog 10 geweldige recepten voor een gezonde maaltijd om af te vallen. Ze zijn eenvoudig, voedzaam en tegelijkertijd caloriearm (ongeveer 450-600 kcal) en

Diner zonder oven: TOP 10 beste gerechten die je zonder bakken kunt maken

Diner zonder oven — TOP 10 beste gerechten die je in een koekenpan en steelpan kunt bereiden. Eenvoudige, snelle en smakelijke ideeën voor het avondeten als de oven niet werkt of er geen oven is. We delen ongelooflijk lekkere recepten.

Waar en hoe kunnen thuiskoks hun gerechten verkopen?

Koks die besluiten om hun diensten aan te bieden voor het bereiden van huisgemaakte maaltijden op bestelling, moeten zich concentreren op de afzetkanalen, namelijk het zoeken naar geïnteresseerde klanten. De beste moderne oplossing is om op het open internet te gaan, maar niet meteen naar populaire bronnen (sociale netwerken) te gaan, omdat deze overspoeld worden met aanbiedingen die niet aan d

Alles over glutenvrije gerechten: hoe u lekker en veilig kunt koken. Tips voor elke dag

Glutenvrije gerechten zijn lekker en veilig voor mensen met coeliakie, allergieën en iedereen die op zijn gezondheid let. In dit artikel vind je een lijst met toegestane producten, ideeën voor ontbijt, lunch en diner, en handige tips voor glutenvrij eten.