Gratin au fromage blanc et à la semoule — tendre et aérien, comme dans votre enfance
Calories: 2716
Proteins: 30,59
Fats: 26,04
Carbohydrates: 212,02
Comment préparer

Gratin au fromage blanc et à la semoule — tendre et aérien, comme dans votre enfance

  • Temps de préparation préliminaire
    30 m
  • Temps de préparation du plat selon la recette
    2 h
  • Température correcte pour la conservation du plat
    0~5°C
  • Ingrédients du plat
    6 Ingr.

Gratin au fromage blanc et à la semoule — moelleux, léger et très fondant. Recette simple sans farine, préparation étape par étape, conseils de présentation.

Le gratin au fromage blanc et à la semoule est un dessert délicat, moelleux et fondant en bouche, facile à préparer à partir d'ingrédients simples. La semoule rend la texture du gratin particulièrement légère et moelleuse, sans la sensation de lourdeur que donne parfois la farine. Cette recette est idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dîner léger et plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Ingrédients

Pour une forme standard :

  • Fromage blanc 9 % — 500 g
  • Sucre — 4 cuillères à soupe
  • Semoule — 4 cuillères à soupe
  • Œufs — 2
  • Crème fraîche 20 % — 2 cuillères à soupe
  • Sel — 1 pincée

Préparation

Préparation de la base au fromage blanc

  • Dans un saladier profond, mélangez le fromage blanc, les œufs et le sucre.
  • Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène ou mélangez soigneusement à la fourchette.

Ajout de la semoule

  • Ajoutez la semoule et le sel.
  • Ajoutez la crème fraîche.
  • Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Gonflement de la semoule

  • Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes.
  • Cette étape est indispensable : pendant ce temps, la semoule gonflera et le gratin sera particulièrement moelleux.

Préparation du moule

  • Beurrez le moule à gratin
    ou
  • recouvrez-le de papier sulfurisé.

Cuisson

  • Versez la préparation au fromage blanc dans le moule et lissez la surface.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Service

  • Laissez refroidir légèrement le gratin.
  • Servez chaud ou complètement refroidi.

Variantes

Le gratin peut être servi :

  • avec de la crème fraîche
  • avec du miel
  • avec de la confiture ou de la marmelade
  • avec des baies ou des fruits frais

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